多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
送风冻结有哪些基本形式?
正确答案:
隧道式冻结、传送带式冻结、螺旋带式冻结和流态化式冻结。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。
·
食品的辐照保藏定义、效果及原理?举例说明
·
有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线
·
在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有
·
导湿温性
·
常用的脱氧剂有特制铁粉、()和碱改性糖制
·
下列食品中,属于腌制品的是()。Q
·
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些?判别
·
说明下列食品所用的保藏方法原理:①汽水;
·
指示果蔬呼吸特性的指标是()。
热门试题
·
在对海上的渔获物进行冰冷却时,一般采用(
·
说明镀锡薄钢板的结构。
·
简述顶隙大小对罐头食品的影响?̳
·
商业性无菌
·
最大冰晶体形成带的概念。
·
试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化。
·
简述水分活度对酶及其它反应的影响。
·
微波干燥的优缺点有哪些?
·
商业杀菌
·
杀菌