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评茶员考试
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评茶员考试
（）素质是职业素质灵魂。
A、思想政治素质
B、职业道德素质
C、科学文化素质
D、专业技能
正确答案:
A
答案解析:
有
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黑茶的内质审评，采用将砖（饼）形的紧压茶
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绿茶加工工艺中，揉捻的作用是（）。
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茶树生长的最适宜温度为（）。
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扁形绿茶干茶形状长宽比不当，宽度明显大于
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审评杯宜要选用（）.
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陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之
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名优绿茶审评方法采用（）方法
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在茶叶贮藏过程中，氨基酸和可溶性糖反应，
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白茶品质评语中，若滋味为“毫味明显，甘鲜
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西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质
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云南红茶具有特殊（）属于地域香。
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茶叶卫生标准（GB9679-88）中共有
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南京雨花茶是一种（）形茶。
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汤色审评，主要从（）三方面评比。
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下列（）有碍于品茶室空气新鲜
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绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍
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茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是由于茶
