多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳的气味鉴定为()。
A、直接嗅
B、将乳加热后嗅
C、稀释后嗅
D、间接嗅
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和
·
简述低温巴氏杀菌的概念和特点?
·
婴儿配方乳粉的调剂原则()。
·
每毫升的牛乳中约有()亿个脂肪球。
·
正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或
·
一般乳经过24h贮存后,乳温上升不得超过
·
超高温直接灭菌法分为()两种形式。
·
乳酸菌发酵剂应具有固有的()
·
用离心法净乳时一般进料量比额定数减少()
·
高级冰淇淋的脂肪含量()、总干物质含量8
热门试题
·
检测实验室与校准实验室都有责任向客户提供
·
简述乳品冷饮混合料中加入乳化剂除了有乳化
·
酪蛋白胶粒具有一定的稳定性,主要表现在哪
·
简述导致牛奶中抗生素残留的原因主要的四个
·
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是()。
·
乳粉颗粒达()μm左右时冲调复原性最好。
·
简述牛乳产生褐变的原因?
·
冷却结晶
·
在对牛乳加热时,如出现絮片或发生凝固,则
·
使用压力喷雾法时,浓奶的浓度不应超过()