多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
我国著名的金华火腿属于()。
A、北腿
B、云腿
C、宣腿
D、南腿
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
西餐上菜顺序是怎样的?
·
将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工
·
下列离子或原子团中能增加唾液淀粉酶的活性
·
由6个碳原子组成的单糖称为()
·
淀粉在烹饪时可发生()
·
热炝腰片是原料煮熟后再切片拌制的。
·
在等电点时氨基酸分子呈()
·
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高,熔点低,常
·
绿色食品分为A级、AA级和AAA级三个级
·
美国、()、法国、澳大利亚、阿根廷是世界
热门试题
·
“蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩,色玉
·
生原子中,生子和中子结合成()
·
制作“红烧划水”所需的主要原料是()
·
下列属于单糖的为()。
·
在生物组织中被称为细胞间水的是()
·
下列属于西式火腿的有()。
·
谷物类原料种子的结构及营养成分是什么?
·
下列属于碘缺乏症的是()
·
动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复
·
食物中毒具有六条流行病学的临床特征,下列