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餐饮服务食品安全操作规范

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为什么食品原料索证后还要有验收记录？

正确答案:索证后，要对入库的食品原料等进行感官检查，并作相应的记录，这有利于分清采购与保管人员的责任，也有利于查找突发性食物中毒等原因。
答案解析:有
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