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餐饮服务食品安全操作规范
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食品行业技能鉴定考试
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餐饮服务食品安全操作规范
食品加工人员进行（）操作前，应对手部进行消毒。
A、粗加工
B、配制凉菜
C、加工生食海产品
D、备餐
正确答案:
B,C,D
答案解析:
有
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