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食品科学技术
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食品科学技术
简述吉尔涅尔度（ºT）的测量方法？
正确答案:
取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1mol/L溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/LNaOH毫升数，每毫升为1ºT，也称1度。
答案解析:
有
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