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食品科学技术

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发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

  • A、培养基、空气
  • B、发酵液、无菌空气
  • C、无菌空气、发酵液
  • D、空气培养基
正确答案:C
答案解析:有
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