多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中()
A、水果
B、谷类
C、蔬菜
D、肉类
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列物质中,一般无甜度味的是()Q
·
饮食企业卫生“五·四”制中,()是讲个人
·
简述板鸭。
·
焦熘肉片宜选用()。
·
熟鸡肉的特征香气是硫化物和()
·
炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法。
·
淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是()
·
面点有分几大三大流派?各有什么特点?
·
下列属于西式火腿的有()。
·
脂肪酶的最适PH一般为()
热门试题
·
生活中的香料主要有哪些?在化学上有何特点
·
与非水物质构成一个整体的水分是()
·
道口烧鸡怎样制作?
·
南阳牛产于河南省。()
·
氨基酸的酸性离解趋势和碱性离解趋势相等时
·
以植物膨大的变态根作为食用部位的叫()。
·
食物在烹饪加工时,最不容易损失的维素是(
·
烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象,具有
·
食品对人体的营养作用主要有三个方面:()
·
有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是