大豆的营养特点？
正确答案:
蛋白质：20-40%完全蛋白质，包含8种必需氨基酸
脂质：5-20%主要为不饱和脂肪酸
碳水化合物：含量25%—70%；
主要成分为：蔗糖、棉籽糖、水苏糖及纤维素等；
棉籽糖、水苏糖不能被人体吸收，在肠道菌群作用下产生胀气作用，但可使有益菌双歧杆菌增殖。
矿物质：磷、铁、钙含量丰富因含抗营养因子，影响钙、铁的吸收
维生素：VB族含量丰富，也含有胡萝卜素、VE，豆芽中含VC
脂质：5-20%主要为不饱和脂肪酸
碳水化合物：含量25%—70%；
主要成分为：蔗糖、棉籽糖、水苏糖及纤维素等；
棉籽糖、水苏糖不能被人体吸收，在肠道菌群作用下产生胀气作用，但可使有益菌双歧杆菌增殖。
矿物质：磷、铁、钙含量丰富因含抗营养因子，影响钙、铁的吸收
维生素：VB族含量丰富，也含有胡萝卜素、VE，豆芽中含VC
答案解析:有
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