多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
谷类和豆类的结构特点及区别？
正确答案:
豆类结构特点：双子叶，主要可食部分为子叶
谷类结构特点：单子叶有胚乳，主要可食用部分为胚乳
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
水果的主要成分及特性？
·
肉变质的原因及其控制方法？
·
“南豆腐”质地较嫩，是因为其使用的凝固剂
·
以下哪一项为豆类的主要可食部分。（）
·
肌浆蛋白
·
宰前检验发现病畜禽时，根据疾病的性质、病
·
鱼贝类的死后变化过程及其特点？
·
青鱼的特点与应用？
·
下列哪种化学物质不是防腐剂？（）
·
植物油种类的列举。
热门试题
·
微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。
·
新鲜蜂王浆的pH为（），呈（）性。
·
果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多
·
根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可
·
果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？
·
按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群
·
鱼贝类的脂质变化特点及其影响因素？
·
果蔬品质
·
胴体
·
试述禽蛋构造及其在加工储藏中的意义？
