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食品科学技术

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在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。

  • A、血细胞凝集素（Hg）
  • B、胰蛋白酶抑制素（TI）
  • C、抗维生素因子
  • D、致甲状腺肿素
正确答案:B
答案解析:有
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