多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述食品中粗纤维的测定方法。
正确答案:
1.称量法；
2.容量法；
3.酸性洗涤法；
4.中性洗涤法。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
糖的结构对美拉德反应速度有影响。
·
可引起Pro变化的物理因素有（）。
·
根据是否含有非糖基团，可将多糖分为（）和
·
pH对花色苷的结构有影响，从而导致颜色发
·
大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸
·
体相水主要性质为（）
·
试从β-环状糊精的结构特征说明它在食品中
·
试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工
·
动物肌肉加热时产生许多香味化合物，最重要
·
蛋白质功能性质
热门试题
·
简述感官检验的种类。
·
对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的（）
·
在―25℃时，纯冰的蒸汽压为
·
矿物质在生物体内有那些功能？
·
以下是（）的分子结构式；
·
油脂的精制有哪几个步骤，它的作用是什么？
·
满足以下哪些性能，蛋白质才具有理想的表面
·
简述油脂酸败的类型。
·
为什么β-环状糊精具有掩盖橘子汁的苦味及
·
液态水密度最大值的温度？为什么会出现这种
