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冷藏工考试
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冷藏工考试
果蔬的冷空气冷却方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定的（）。
A、低温
B、高温
C、温度
D、压力
正确答案:
B
答案解析:
有
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冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）
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在冻结品货堆上覆盖（）是防止冻结品干耗较
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