多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
睦霖题库
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
()的目的就是维持食品的营养价值,延长保存期,防止食品腐败变质。
A、食品清洗
B、食品预选
C、食品储存
D、食品冻结
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋类冷藏时,货垛堆放高度不应超过风道喷风
·
贮藏品的标签要符合国家()和经济技术法规
·
屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却,肌肉会显
·
冻肉垛堆上用帆布遮盖可减少冷库中食品干耗
·
鲜蛋在库房温度为6~4℃,相对湿度为90
·
食品在冷加工和冷藏过程中,食品与周围空气
·
冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位
·
制冷量是指单位时间内,由制冷机冷凝器中的
·
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
·
职业只具有目的性、规范性、稳定性和群体性
热门试题
·
篓装苹果实际容量定额约为()。
·
波长在0.2~0.3μm的光波有杀菌作用
·
贮藏品标签上应标明贮藏品真实属性的专用名
·
冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻
·
载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制
·
5千克的物体温度升高10℃所吸收的热量为
·
()库房内温度一般控制在±0℃,相对湿度
·
()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
·
传热过程中固体壁面的污垢层厚度增加,其热
·
酵母菌的最高生长繁殖温度是()。