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饭店业市场营销

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市场中的企业主要有哪几种角色?各自适合采用何种营销策略?

正确答案: (1)市场领袖。要保持优势地位,就需要采取以下策略:保存实力,不断创新。具体做法有三种:
1.在产品(服务)
项目以及客人类型上拓开新路;
2.在原有市场中挖潜;
3.强化营销手段,与挑战者竞争,保持现有市场份额。
(2)市场挑战者。这类饭店常采取以下策略:尽其所能扩大份额。具体有三种方法:
1.向市场领袖正面挑战,面对面竞争,如采取挑战性房价或更强有力的促销手段;
2.采用迂回策略,利用富于创意的策略手段吸引市场;
3.潜攻策略:利用从小型饭店截取的客源扩大市场份额。
(3)市场追随者。因自己的实力不足而不能也不愿与市场领袖和市场挑战者抗衡。常采取以下策略:
1.模仿市场领袖的策略;
2.根据市场领袖尤其是市场挑战者的策略来调整自己的策略。
(4)市场弥缺者。它们的策略是:
1.以对市场的快速反应赢得客人;
2.利用独特的产品(服务)创造“人无我有”的特色。这种策略因而也被称为“钻夹缝”策略。
答案解析:
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