多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
蛋黄中维生素含量最多的是()。
A、维生素A
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素E
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
动物牲原料在僵直后组织变得柔软,肌肉恢复
·
空气是一种()
·
合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性,
·
制作()是采用煨的烹调方法。
·
在去除肝脏的胆囊时,如果不小心造成胆汁污
·
烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象,具有
·
一种元素的原子核是都具有相同数目的()
·
在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在()
·
“雪菜大汤黄鱼”的烹调方法是汆。
·
直链淀粉的分子中,螺旋形的卷曲每一圈又多
热门试题
·
水在下列哪个温度是密度最大()
·
简述烹调。
·
禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长,是
·
下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。
·
人体所需六大营养素是:()、()、()、
·
简述地中海式饮食特点。
·
负责厨房整条线的技术工作是()的主要职责
·
烹调中调味也称补允调味,就是在临出锅前加
·
淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是()
·
糯米找那个的淀粉几乎是()