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00980烹饪原料学

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下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。

  • A、酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用
  • B、酸可以促进钙质的吸收和使用
  • C、酸味可以帮助消化、刺激食欲
  • D、酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
正确答案:D
答案解析:
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