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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
对于谷物不同的烹调方式对营养素损失的程度不同，主要是对（）影响最大。
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、脂肪
D、B族维生素
E、矿物质
正确答案:
D
答案解析:
有
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