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二级营养师

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在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。

  • A、酱油和铁的色泽相符
  • B、酱油可以掩盖铁锈味
  • C、酱油的日常消费量基本恒定
  • D、酱油有助于铁的吸收
  • E、酱油可以减少铁氧化
正确答案:A,B,C
答案解析:有
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