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食品科学技术

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谷氨酸的pK1为2.19，pK2为9.67，pK3为4.25，其等电点（pI）是（）

  • A、4.25；
  • B、3.22；
  • C、6.96；
  • D、5.93；
正确答案:B
答案解析:有
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