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食品科学技术

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脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。

  • A、对亚油酸的作用
  • B、对亚麻酸的作用
  • C、对叶绿素的作用
  • D、对类胡萝卜素的作用
正确答案:C,D
答案解析:有
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