多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
烹饪原料知识对烹饪学有()的意义。
A、至关重要
B、无
C、一般化
D、可有可无
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
海蜇属于无脊椎动物中的()动物。
·
维生素是什么样的物质?如何分类?Q
·
蛋黄中维生素含量最多的是()。
·
炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法。
·
厨房加工设备的(),用“清洁、润滑、紧固
·
单糖分子不具有的性质是()
·
泥烤的传热方式主要是热传导。
·
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃
·
肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是()。
·
动物性食品中含有较多的糖类
热门试题
·
据植物学家估计,现在地球上生长着可供人类
·
烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物
·
牛奶是高钙低铁食品。
·
结缔组织按其组成、分布及作用的不同,可分
·
属于蛋白质结构性质的是()
·
简述茶的分类和茶的代表、茶文化。
·
自然界中存在的单糖其构型大多数为()
·
甘薯中主要含有大量的淀粉,无糖分
·
菜心汆丸子下丸子的水温是()
·
以下属于硬骨鱼类的动物是()。