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食品科学技术
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食品科学技术
食品冻结有哪些方法？
正确答案:
生产过程的特性分：批量式、半连续式和连续式三类；
从产品中取走能量的方式：吹风冻结、表面接触冻结和低温冻结以及他们的组合方式。
答案解析:
有
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