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食品科学技术

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什么是初级代谢产物和次级代谢产物?

正确答案: 初级代谢产物一般属于能量代谢或分解代谢的产物,如乙醇、有机酸、氨基酸等。因此初级代谢产物往往与细胞的生长代谢有着密切的关系。
次级代谢产物是在微生物细胞分化过程中产生的,往往不是细胞生长所必须的代谢产物,对细胞生长并不具有明显的作用,而且通常以一簇结构相似的化合物组成。抗生素属于次级代谢产物。
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