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食品科学技术

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发酵工程中发酵罐设计的原则有（）

  • A、体积尽可能的小
  • B、发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定
  • C、发酵罐的价钱尽可能低
  • D、尽可能低的功能消耗
正确答案:B,D
答案解析:有
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