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食品科学技术

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根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？

正确答案: 分三类：
（1）PH在4.5以上，低酸性食品和中酸性食品；
（2）PH在3.5～4.5，酸性食品；
（3）PH在3.7以下，高酸性食品。
答案解析:有
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