多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
按照类型划分，下列物质中不属于营养性物质的是（）。
A、蛋白质
B、糖类
C、黄酮类
D、脂类
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脂肪酸烃链亚晶胞有七种堆积类型，最常见的
·
脱镁叶绿素的颜色为（），脱植醇叶绿素的颜
·
简述酸味的呈味机理。酸味的强度及品质与哪
·
功能性低聚糖包括哪些？
·
简述蛋白质的二级结构。
·
辣味
·
降低温度使疏水相互作用（），氢键（）。
·
美拉德反应的机理、影响因素及其对食品加工
·
蛋白质变性后其分子量也发生改变。
·
在相同的有效使用量下，丙酸及其盐（钙盐和
热门试题
·
滞化水
·
可增加食品甜香的增效剂有（）。
·
简述食品分析方法的分类。
·
食品脱水干燥时，使维生素损失较小的方法有
·
直链淀粉虽然在冷水中不溶，加热时会产生（
·
使用脂肪作唯一的能量来源，会产生什么样的
·
动物死亡后组织代谢有何特点？
·
简述维生素E的测定方法。
·
烟酸受光及热的作用，很快降解而失去活性
·
纤维素是以（）为骨架的，半纤维素又是以（
