多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

哪些因素会影响罐头的真空度？如何影响？

正确答案: 影响因素：排气时间与温度；密封室真空度；封口温度；罐头顶隙；食品种类与新鲜度；外界气压与温度变化。
密封室真空度越高，封口时食品温度越高，测量时温度越低，测得真空度越高。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题