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食品科学技术
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吉尔涅尔度(ºT)
正确答案:
吉尔涅尔度(ºT) 取10mL牛乳,用20mL蒸馏水稀释,加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL,以0.1mol/L溶液滴定,将所消耗的NaOH毫升数乘以10,即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/LNaOH毫升数,每毫升为1ºT,也称1度。
答案解析:
有
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