多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
蜂蜜中，葡萄糖和果糖的比例大致为（）
A、1：1
B、2：1
C、3：1
D、4：1
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，
·
理酸性食物中可能含有较多的（）
·
不属于维生素B6的是（）
·
熟食品的加工要做“四专”，即（）专用操作
·
根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水
·
下列属于天然食用色素的是（）。
·
按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料
·
异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用
·
绝大多数谷物的基本结构都（），一般有（）
·
金刚石和石墨属于（）
热门试题
·
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
·
β-折叠结构是蛋白质中的一种（）
·
生理酸性食物中可能含有较多的（）
·
北京鸭原产于北京东郊潮白河，当地习惯称为
·
原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的
·
酸碱质子理论认为凡能给出质子的物质是（）
·
野禽的（）与家禽相似，但飞翔能力大多较强
·
中国烹饪发展分几个阶段，各有什么特点？
·
下列哪种营养素在人体内分解可以产生热能。
·
植物性原料的生物性质包括（）。
