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营养(士)
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营养(士)
谷类蛋白质的组成不包括（）。
A、谷蛋白
B、白蛋白
C、球蛋白
D、酪蛋白
E、醇溶蛋白
正确答案:
D
答案解析:
有
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大豆中含量较低的营养素是（）。
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蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。
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在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。
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动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
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下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）
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每100mL人乳的平均能量为（）。
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牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量
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鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。
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豆类的营养特点不包括（）。
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膳食锌最好的食物来源是（）。
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反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含
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乌龙茶属于（）。
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味精的化学名为（）。
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