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食品科学技术
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食品科学技术
简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
正确答案:
优点:(1)使食品颜色更鲜艳。(2)消灭食品中可能存在的肉毒菌(3)有利于改进食品的风味。
弊:用量过度易致癌。
答案解析:
有
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