多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
按元素在人体含量或摄入量分类,可以分为()、()、()。
正确答案:
常量元素;微量元素;超微量元素
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
一般来说,由少数几种紧密相关的三酰基甘油
·
简述蛋白质功能性质的三个方面的主要内容。
·
影响花青素颜色变化的因素有()。
·
影响甜味剂甜度的因素有哪些?
·
抗坏血酸、硫胺素、维生素A、维生素D分别
·
磨粉时,去除麸皮和胚芽会造成谷物中烟酸、
·
对食品进行碱处理的主要目的是什么?
·
α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和()。
·
简述食品微生物检验的步骤。
·
蛋白质维持其四级结构的力为()和()。
热门试题
·
亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有()、()
·
动物油脂加工通常采用()。
·
在果酱加工中往往在浓缩临近终点时才添加果
·
叶绿素、脱镁叶绿素分别是绿色和橄榄褐色的
·
写出油脂的自动氧化机理,说明酚类抗氧化剂
·
蛋白质变性
·
糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点
·
脂类按其结构组成的不同可分为()、()及
·
自然界中最甜的糖是()。
·
Maillard(美拉德)反应也称为()