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旅游(酒店管理)

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搞好配份数量控制工作的主要措施是（）。

  • A、厨师精确烹饪相同的菜
  • B、配菜班组准确配菜
  • C、准备下厨
  • D、制定和使用标准食谱卡
正确答案:D
答案解析:有
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