多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述谷类食物的特征?
正确答案:
①营养丰富
②常食不厌、供应充足
③成本较低、便于流通
④可以转化为动物性食品
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鱼贝类易易腐败变质的原因?
·
长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种
·
胴体
·
粮油籽粒中占全粒重量最多的是()。
·
正常乳的酸度为()。
·
谷类和豆类的结构特点及区别?
·
淀粉的单糖单位是(),纤维素的单糖单位是
·
油料剥壳有哪几种不同的方法?
·
哈士蟆油是用中国林蛙的()制成的干制品。
·
发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是(
热门试题
·
粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-
·
海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方
·
淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生?
·
下列鱼翅中,品质最好的是()。
·
粮食贮藏的安全水分?
·
“南豆腐”质地较嫩,是因为其使用的凝固剂
·
试述影响畜禽肌肉组织颜色、嫩度和持水性的
·
下列哪种食物胆固醇含量最高()
·
单糖
·
简述果蔬加热后经常出现酸味增强的原因?