多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
以下哪项不属于脂溶性维生素（）。
A、维生素A
B、维生素E
C、维生素C
D、维生素D
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的。
·
将主料经油炸或滑油后，再将烹制好的芡汁浇
·
硫胺素是指（）
·
焦糖化反应是什么？
·
胡萝卜素是维生素A的前身，也叫维生素A原
·
下列物质中，由葡萄糖组成的是（）
·
简述烹饪的含义和作用。
·
芙蓉鱼片中用来起泡的是（）
·
可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。
·
由两种以上元素按一定的化学方式结合起来的
热门试题
·
下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于
·
日常生活中的豆制品有哪些？
·
从动物性原料中制取的增稠剂是（）。
·
常温下自来水的水分子团含有多少个水分子（
·
什么叫面点？
·
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）
·
海水是一种（）
·
短期冷冻食物的温度大多设定在-6℃～-1
·
简述蛋白质的胶凝作用在烹饪加工中的应用举
·
多聚糖的基本构成单位是（）
