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00980烹饪原料学

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下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。

  • A、一般是用食盐或食糖对原料进行加工
  • B、提高原料储存环境的渗透压
  • C、不适合于大部分动植物原料储存
  • D、降低原料水分活度
正确答案:C
答案解析:有
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