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营养(士)
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卫生资格(中初级)
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营养(士)
优质蛋白质主要来源于（）。
A、大米
B、肉蛋奶类
C、蔬菜
D、水果
E、小麦
正确答案:
B
答案解析:
有
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最新试题
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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中
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代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）。
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与肠代谢功能密切相关的是（）。
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常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标
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半必需氨基酸是（）。
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大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（
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与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
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某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价
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与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。
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因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）
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健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。
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有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要
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下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。
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反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时
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分解淀粉为麦芽糖的是（）。
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氨基酸模式是（）。
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下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）
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大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
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影响氮平衡的因素是（）。
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储留氮指的是（）。
