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营养(师)
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营养(师)
中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为（）g/d。
A、65
B、70
C、75
D、80
E、90
正确答案:
C
答案解析:
有
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其
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氮平衡的计算公式是（）。
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临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）
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在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。
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氨基酸模式是指蛋白质中（）。
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参与肌酸合成的是（）。
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蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。
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植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为
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为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证
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人体氮的来源为（）。
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下列人群中不需要维持正氮平衡的是（）。
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为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能
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蛋白质被分解后的次级结构称为（）。
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按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要
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有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要
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在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）。
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评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-
