多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳中无机盐的含量为（）
A、0.6%－0.75％
B、0.1%－0.2％
C、2%－3％
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生产干酪时，一般要求酪蛋白与脂肪比例为（
·
乳牛患乳房炎时，乳中氯化物会（）。
·
吉尔涅尔度（ºT）
·
使用金属指示剂时，指示剂与金属离子形成的
·
简述乳粉干燥的目的？
·
我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官
·
分别解释乳糖的三种溶解度。
·
均质指数
·
计算题：今有120kg含脂率为38％的稀
·
黑白花乳牛原产于（）。
热门试题
·
炼乳变稠或浓厚化此现象是贮存中最常见的缺
·
乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（）形式存
·
简述干酪加盐的方法。
·
静置时由于重力的作用或离心分离时由于离心
·
用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具
·
生产干酪时，乳清酸度达（）时，凝块收缩至
·
生产重制奶油的方法有（）、（）、熔融离心
·
简述流化床出粉和冷却装置的优点。
·
奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，
·
灰分检测时为了加速灰化的进行，可以添加的
