多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品添加剂
正确答案:
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成的或者天然的物质
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列物质中,显深红色的是()
·
疏水物质分子周围存在的笼状水合物一般是由
·
酶活力
·
油脂氢化的作用是什么?
·
在相同的pH下,酸味的强度顺序()
·
纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合而成的,故它
·
铁含量高的食品一定是良好的补铁食品。
·
低聚果糖是由蔗糖和1~3个果糖,通过β-
·
影响食品中脂类氧化速度的因素有哪些?
·
肽
热门试题
·
试述影响蛋白质泡沫形成和稳定的因素。
·
简述维生素C测定方法。
·
疏水相互作用
·
长时间油炸条件下,油脂会发生哪些变化?为
·
蛋白质变性时,会发生()
·
请描述脂肪自动氧化的三步自由基反应机制。
·
简述一些金属离子,如Fe3+、Cu2+等
·
简述荧光分光光度计主要功能
·
吡嗪化合物是面包的重要风味物质,它是由氨
·
简述防止叶绿素损失的护绿方法。