多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
腌制方法有哪些？
正确答案:
干腌法，湿腌法，腌晒法，烫漂盐渍法，动脉或肌肉注射腌制法，滚揉腌制法，高温腌制法，混合腌制法
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述食品低温保藏的种类和一般工艺过程。
·
罐头传热方式有哪些？ 影响罐
·
鉴别蛋的新鲜度的主要标志包括气室大小、浓
·
简述冻结速度与冰晶分布状况的关系？
·
送风冻结有哪些基本形式？
·
食品在腌渍过程，除了会发生一系列的化学和
·
干燥的加工条件是由（）组成。
·
锡层和锡铁合金层越薄，镀锡薄板的耐腐蚀性
·
保鲜剂
·
影响干燥的食品性质是由（）组成。
热门试题
·
为什么说脂肪氧化性酸败是一个自动氧化过程
·
降低水分活度的方法主要有哪几种？
·
气调冷藏中气体成分的主要调节方法有哪些？
·
什么叫罐头食品中的致死量？部份杀菌量？&
·
如果想要缩短干燥时间，该如何从机制上控制
·
常用的水产品保活与运输方法有哪些？
·
罐头传热的方式及其特点？
·
食品在冷却的过程中，食品表面和食品内部冷
·
常用的食品防（控）氧包装有：（）等。
·
控制食品发酵的主要因素有：（）。
