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食品科学技术

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气升式环流反应器有何特点?

正确答案: 优点:
①通入气体带动流体在整个反应器内循环流动,溶液混合均匀;
②无机械搅拌,无密封装置,杂菌污染少,机械剪切力对细胞伤害低;
③液体循环速度快,反应器内供氧、传热好,耗能低。
缺点:
不适宜于在黏度大或含有大量固体的培养液。
答案解析:
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