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食品科学技术

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影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？

正确答案:（1）遗传因素的影响；
（2）成长和成熟中的变化；
（3）环境因素的影响：
①生态因素和影响：地理因素、土壤因素、气象因素；
②农业技术的影响。
答案解析:有
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