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食品科学技术

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乳经均质产生优点包括哪些？

正确答案:脂肪分布均匀，没有乳脂层，更白，更增加食欲，降低氧化敏感性；此外均质减少脂肪球大小，有利于消化吸收，均质后的消毒牛乳，口感丰盛浓郁。
答案解析:有
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