多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
叶绿素通常不耐(),但叶绿素分子中的()被铜取代后色泽亮绿稳定,在食品工业中用作着色剂。
正确答案:
热和光;镁
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
组成牛乳的三种体系中,乳糖和部分可溶性盐
·
正常乳的酸度为()。
·
闪燃在安全生产中的意义表现在哪些?
·
鱼类的肌肉色素主要是由肌红蛋白()和血红
·
制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。
·
简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特
·
大豆具有的特殊营养和保健功能有哪些?
·
哪两种蛋白不溶于水,且遇水能相互粘聚在一
·
酱油生产中常加入的一种色素是()。
·
蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质
热门试题
·
试述苹果早熟品种、中熟品种和晚熟品种的成
·
“米猪肉”,是由什么寄生虫引起的?()
·
豆类
·
酸价
·
鱼类脂肪酸组成和陆生动物的区别是富含()
·
谷类食品需强化(),豆类或油料作物食品需
·
稻米品质指标:()。
·
什么是异常乳?异常乳的种类有哪些?
·
简述食品原料的三群分类法,食品品质构成
·
吸水性