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营养(师)
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营养(师)
谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。
A、维生素B1
B、维生素E
C、膳食纤维
D、淀粉
E、矿物质
正确答案:
D
答案解析:
有
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最新试题
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乳酸饮品属于（）。
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属于不溶性纤维的是（）。
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在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
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与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。
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食品营养价值的评定不包括（）。
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牛奶中的蛋白质主要是（）。
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含抗胰蛋白酶因子的是（）。
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大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
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以下哪项是大豆发酵制品（）。
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牛奶中碳水化合物主要是（）。
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反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
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下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）
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酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有
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酒的能量主要来源于（）。
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