下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

• A、牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
• B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
• C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
• D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％
• E、酪蛋白属于结合蛋白