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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
参考蛋白
正确答案:
鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在实验中常以它作为参考蛋白。参考蛋白是指可用来测定其他蛋白质质量的标准蛋白质。
答案解析:
有
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